L'Azienda Agricola Macchia Grande è immersa negli  uliveti ultra secolari nel cuore dell’alto Salento, in agro di Carovigno.

Il metodo, la passione e l’esperienza con cui produciamo Il nostro Olio Extravergine  di Oliva è frutto di una lunga tradizione di famiglia, che si tramanda da cinque generazioni; dal sapore intenso sapido e dai profumi fruttati, viene estratto a freddo, nell’arco delle 8h per evitare fenomeni di fermentazione che ne altererebbero la qualità. L’estrazione a freddo permette di esaltare la formazione dell’aroma e mantenere il potenziale antiossidante dell’olio preservandone le caratteristiche di maggiore qualità e salubrità, caratteristiche del prodotto tipico della cultura olivicola delle colline di Brindisi, garantendo al consumatore un Olio Extravergine di Oliva di qualità superiore.