Informazioni

Nuovi prodotti

Grani Duri

L'impasto ottenuto dalla semola di grano duro presenta, al contrario della farina di grano tenero, una estendibilità minore e una tenacità alta, il che la rende buona sia per la panificazione (è infatti molto usata nella produzione del pane casereccio) che per la produzione di pasta.

Grani Duri Non ci sono prodotti in questa categoria.

Sottocategorie

  • Simeto

    Frumento duro di ottima qualità.

  • Saragolla

    Il grano Saragolla, è un cereale antico che si può considerare tra i capostipiti dei più moderni grani duri.

    E’ molto nutriente, salutare e altamente digeribile. Particolarmente apprezzato dagli intolleranti ai prodotti del grano comune per la sua bassa quantità di glutine (non ne è privo, quindi non è comunque adatto ai celiaci). Al contrario, ha un alto contenuto di selenio e beta carotene, eccellenti antiossidanti.