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Sottocategorie

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  Leccino

  Olio Extravergine "Fruttato leggero", delicato e gradevole al palato con sentori di mandorla dolce e foglia di lattuga. All'assaggio si avvertono una leggerissima nota amara, leggere sensazioni di erba tagliata, e carciofo che ben si armonizzano con le altre sensazioni gustative e olfattive prevalentemente dolci. Adatto per piatti delicati dove non si vuole coprire gli odori delle pietanze come pesce, sughi bianchi, carni bianche, insalate di gusto delicato, primi piatti alle verdure. 

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  Ogliarola

  Olio Extravergine "Fruttato medio" dalle caratteristiche organolettiche ben equilibrate. All’assaggio si percepiscono note di amaro e piccante con sentori di mandorla, pomodoro e carciofo ed una particolare sensazione di frutti di bosco. Grazie al suo sapore equilibrato, si presta bene in piatti di cui si vuole esaltare il profumo e il sapore come sughi rossi, verdura lessa, pesce arrosto, antipasti di carne, insalate, pizze, tagliate di carne, bruschette, seppia grigliata, carpacci di carne, agnello al forno, risotto con i funghi.

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  Coratina

  Olio Extravergine "Fruttato intenso" dalle caratteristiche organolettiche ben equilibrate.